日本の健康食品のラベルはどう読むか――2026年中国語圏の購入者向けラベルの読み方ガイド

一般社団法人日本認定健康食品協会（JHFC）消費者向け確認ガイド　公開：2026年11月6日

本ガイドは情報の確認方法のみを扱い、いかなる成分の効果効能も評価せず、特定の製品を推奨・順位付け・認証するものではありません。

本ガイドは中国語圏の読者向けに作成したガイドの日本語版です。中国大陸の制度に関する記述は、中国語圏の読者が確認する際の参考として残しています。

日本のドラッグストアや代理購入で手に入れた健康食品のパッケージに書かれた日本語が読めず、漢字から推測するしかない、という人は多い。このガイドは「どの製品が良いか」ではなく、日本語ラベルから何を確認できるか、それぞれの項目をどう使うかを説明する。本協会は日本の民間の健康食品情報公開・認証団体であり、ここで示すのは一つの確認方法である。

まず製品がどの分類に入るかを区別する

日本には法律上の「健康食品」という区分はない。市販品に「健康食品」と書かれていても、法律上は食品であり、一般に「いわゆる健康食品」と呼ばれ、統一的な許可はない。パッケージからは、手続きの異なる3つの分類を確認できる。特定保健用食品（トクホ）は消費者庁が個別に許可する。機能性表示食品は事業者が消費者庁に届け出るもので、許可ではない。栄養機能食品は、定められたビタミン、ミネラルなどについて国の基準に従って自ら表示するもので、届出は不要である。それ以外の製品は普通の食品であり、パッケージから何らかの公的審査を経たかどうかを判断することはできない。

確認するときは、まずパッケージの表面か裏面の表示を探す。機能性表示食品には「機能性表示食品」と記載され、「届出番号」が付いている。特定保健用食品には専用のマークがある。栄養機能食品には「栄養機能食品」と記載されている。これらの表示がないものは普通の食品である。

ラベルの基本情報、アレルゲン、原料の由来

日本のパッケージ食品のラベルは、食品表示基準に基づき、一般に以下の項目を記載する。健康食品にも適用される。

名称：「××食品」なのか「栄養補助食品」なのかなどを確認する。名称は効能と同じではない。
原材料名：含有量の多い順に並び、添加物も含めて表示される。上位に何があるかを見れば主な原材料が分かる。ただし、これは有効成分の含有量ではない。
内容量：粒数、グラム数、ミリリットル数など正味量を記載する。パッケージと一致するかの確認に使う。
賞味期限／消費期限：賞味期限は品質を保てる期限、消費期限は安全に食べられる期限である。購入前に期限内かどうかを確認する。
保存方法：遮光、涼しい場所、開封後は冷蔵などと記載される。説明に従う。
製造者／販売者と住所：日本国内製品は製造者が記載されることがある。輸入品は販売者が記載されることが多い。名称と住所がそろっていることは基本的な要件である。
栄養成分表示：熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量が表示される。これは一般的な栄養成分であり、機能性成分の含有量ではない。
原料原産地：主要な原材料の原料原産地表示は全面的に実施されており、製品によっては別途表示される。

アレルゲンについては、日本ではえび、かになどの「特定原材料」についてアレルゲン表示が義務付けられている。えびやかにの殻を原料とする製品を買う場合、ラベルに関連するアレルゲン表示があるはずである。えびやかにのアレルギーがある人は、含有量が少なくても注意が必要である。

原料の由来情報はいくつかの場所で確認できる。原材料名には原料の由来が書かれる。魚、豚、牛由来のコラーゲンペプチド、サメ軟骨、豚軟骨などのコンドロイチンの由来が該当する。乳酸菌、ビフィズス菌類は属、種、菌株番号まで記載されるべきで、菌数が生菌か加熱処理菌体か、出荷時の数か賞味期限内の数かも明記される。グルコサミンは塩酸塩、硫酸塩などの形態がよく使われ、表示量が塩としての量かグルコサミン換算かをラベルに明記すべきである。紅麹製品は紅麹原料の由来、関連成分（モナコリンKなど）の含有量と検査、シトリニンなど注意が必要な物質の検査状況を明記するべきである。これらの情報がそろっていない場合は、店や代理購入者に、より完全なラベル写真や資料を求めることができる。

日本語ラベルの用語対照表

日本語	意味	何を確認するために使うか
名称	品名	製品の分類、名称
原材料名	含有量順に並んだ原材料と添加物	主な原材料は何か、アレルゲンの有無
内容量	正味量	数量、粒数、グラム数
賞味期限／消費期限	品質保持期限／安全に食べられる期限	期限内かどうか
保存方法	保存条件	温度、光、開封後の保管方法
製造者／販売者	製造企業／販売企業	企業名と住所
栄養成分表示	栄養成分表	熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量
機能性表示食品	機能性表示食品という分類	届出番号の有無
届出番号	届出番号	消費者庁で検索する
栄養機能食品	栄養機能食品という分類	自主表示のビタミン、ミネラル類かどうか
一日摂取目安量	1日当たりの摂取目安量	1日にどれだけ食べるか、1食分の含有量

確認チェックリスト

確認項目	確認先	十分な情報の例	注意すべきサイン
製品分類	パッケージ表面または裏面の表示	トクホ、機能性表示食品、栄養機能食品、普通の食品のいずれかが明確に判断できる	機能をうたっているが分類表示や番号が一切ない
届出番号	機能性表示食品のパッケージ	番号があり、消費者庁の検索で確認できる	「機能性」の文字があるが番号がない、または検索しても見つからない
機能性成分の含有量	ラベルの含有量欄	1日分にどれだけ含まれるかが明記され、「たっぷり」「高含有」などのあいまいな言葉を使わない	原材料名だけを書き、1食分の含有量を示さない。含有量の数字が改ざんされていたり不鮮明だったりする
原材料名	パッケージ裏面	含有量順に並び、添加物が明確に表示されている	「多種類の成分」「など」と書いて明細を示さない
アレルゲン	原材料名の付近または単独の欄	えび、かになどの特定原材料が明確に表示されている	原材料にえびやかにの殻が関係するのにアレルゲンに触れていない
内容量、期限、保存方法	パッケージ裏面	内容量、賞味期限・消費期限、保存条件がそろっている	期限や保存方法がない、または期限が切れている
製造者／販売者	パッケージ裏面	名称と住所が完全に記載されている	会社名だけで住所がない、または住所が不明確
原料原産地	パッケージ裏面または原材料欄	主要な原材料の産地が明記されている	産地が「海外」とのみ書かれている、または未記載

機能性成分の含有量をどう確認するか

機能性表示食品のパッケージには、「届出番号」、機能性に関連する成分とその含有量、「一日摂取目安量」、「本品は事業者の責任において消費者庁長官に届け出たものである」という趣旨の説明が記載されているはずである。この種の製品を見つけたら、消費者庁のウェブサイトにある「機能性表示食品の届出情報検索」で商品名または届出番号を入力し、届け出られた機能性の表示と根拠資料を確認できる。検索で出てくる内容は効能の保証ではなく、事業者が届け出た内容である。

普通の「いわゆる健康食品」には統一的な含有量表示の要件はない。ラベルに自ら記載された成分含有量を見るしかない。例えば「1日××粒当たり××mg配合」と書かれている製品があるが、これこそが確認の対象である。「××を含有」とだけ書かれ、1日分の含有量が示されていなければ、確認のしようがない。

栄養機能食品は国が定めた基準に従って自主表示するもので、ビタミン、ミネラル類でよく見られる。パッケージに「栄養機能食品」と対応する表示があるべきだが、この表示の範囲は制度で定められており、製品が許可を受けたことを意味しない。

よくある誤解

誤解：「機能性表示食品」なら政府の許可を受けている。説明：これは消費者庁への届出であって許可ではない。特定保健用食品だけが消費者庁の個別許可を受けている。
誤解：原材料名の順番が前の方にある原材料は、有効成分の含有量が多いことと同じである。説明：順番は重量による。機能性成分はラベルに別途表示された1食分の含有量で確認する。
誤解：賞味期限が過ぎたら食べられない。説明：賞味期限は品質を保てる期限であり、安全に食べられる期限ではない。ただし期限切れの食品を食べることは推奨されず、購入時は期限内のものを選ぶべきである。
誤解：栄養機能食品と機能性表示食品は同じものである。説明：栄養機能食品は国の基準に従って自主表示するもので届出は不要。機能性表示食品は届出番号があり、消費者庁で確認できる。
誤解：日本の「健康食品」はすべて公的審査を受けている。説明：大多数の「いわゆる健康食品」は普通の食品にすぎず、統一的な承認はない。パッケージに「健康食品」と書かれていても効能を保証するものではない。

本ガイドの範囲

本ガイドは日本語ラベルの情報確認方法のみを扱い、いかなる成分の効能も評価せず、特定の製品を推奨も認証もしない。投薬中の人、慢性疾患のある人、妊娠中・授乳中の人は、購入前に医師または薬剤師に相談すること。

日本の健康食品のラベルはどう読むか――2026年 中国語圏の購入者向けラベルの読み方ガイド