日本のオルニチン・しじみサプリはどう選ぶか――2026年オルニチン表示の確認ガイド

一般社団法人日本認定健康食品協会（JHFC）消費者向け確認ガイド　公開：2026年11月6日

本ガイドは情報の確認方法のみを扱い、いかなる成分の効果効能も評価せず、特定の製品を推奨・順位付け・認証するものではありません。

本ガイドは中国語圏の読者向けに作成したガイドの日本語版です。中国大陸の制度に関する記述は、中国語圏の読者が確認する際の参考として残しています。

日本の鳥氨酸としじみエキスはどちらが良いのか、鳥氨酸はどう選べばよいのか、という質問をよく受けます。本協会はブランドを挙げず、推奨もせず、核验の方法だけを示します。読めば、製品のラベルがきちんと書かれているか、検査成績書が内容と一致しているかを、ご自身で判断できるようになります。

一、まず来源を見る：しじみエキスか発酵生産か

日本の市販の鳥氨酸サプリメントは、法律上は食品です。市販の鳥氨酸の来源は主に2種類あります。しじみなどの貝類から抽出したものと、発酵生産によるものです。ラベルにはまず、どちらの来源かを明確に書く必要があります。

「しじみ精」「しじみエキス」は原料のことを指します。原料が××mgだからといって、その中の鳥氨酸が××mgとは限りません。しじみエキスには鳥氨酸のほかに、水分、塩分、他のアミノ酸なども含まれています。ラベルに「しじみエキス××mg」としか書いていなければ、実際にどれだけの鳥氨酸を摂取できるのか、消費者には分かりません。

適切なラベルには、鳥氨酸の一日摂取目安量あたりの含量を単独で記載する必要があります。本協会の「JHFC-S-046 オルニチン品質・表示基準」では、この種の製品について、来源と鳥氨酸含量を記載し、原料名だけを書くことは認められていません。発酵来源の製品についても、この2項目を確認する必要があります。

二、塩の形態を確認する：何を基準に計算しているか

鳥氨酸は製品中で遊離形態の場合もあれば、塩酸塩などの塩の形態の場合もあります。

「鳥氨酸塩酸塩××mg」は「鳥氨酸××mg」と同じではありません。塩酸塩の重量には塩酸の部分が含まれているため、鳥氨酸に換算すると数字は小さくなります。2つの製品がどちらも「鳥氨酸××mg」と表示していても、一方が塩として計算し、もう一方が鳥氨酸として計算していれば、実際の含量は大きく異なり、直接比較することはできません。

ラベルや商品詳細ページには、表示量が鳥氨酸として計算したものか、塩酸塩などの塩として計算したものかを明記する必要があります。数字だけで計算基準が書かれていない場合は、情報が不十分です。

三、一日摂取目安量が比較の基準

製品を比較するときは、一日摂取目安量あたりの鳥氨酸量を見てください。1粒あたりの含量だけを見てはいけません。

一日摂取目安量とは、パッケージに記載されている摂取の目安、たとえば1日何粒か、ということです。2つの製品で1粒あたりの数字が異なり、推奨粒数も異なる場合は、一日摂取目安量の粒数に1粒あたりの含量を掛けて、一日摂取目安量あたりの鳥氨酸総量を計算してから比較します。本協会の「JHFC-A-005 一日摂取目安量あたり含量表示基準」では、ラベルに一日摂取目安量あたりの成分含量を記載することを求めています。100gあたりの含量だけを記載していても、消費者にとってはほとんど役に立ちません。

四、検査成績書：ロット番号が一致するか

ラベルの数字はメーカーが自ら記載したものです。数字を確認するには、検査成績書を見る必要があります。

検査成績書では3つの点を確認します。報告書にロット番号があるか、ロット番号がパッケージに印字されているものと同じか、検査対象が原料か成品か、です。原料の検査成績書だけで、ロットごとの成品検査成績書がない場合は、購入したその瓶の実際の含量を確認することはできません。

本協会の「JHFC-A-003 検査成績書記載・公開基準」では、検査成績書の記載項目と公開方法について定めています。購入前に取り寄せることができ、購入後は自分の瓶のロット番号を控えておくと、照合がしやすくなります。

五、貝類来源の場合のアレルギー表示

しじみは貝類です。日本で表示が義務付けられているアレルゲン（特定原材料）の範囲は、消費者庁が公表するリストに従います。貝類原料がアレルゲン欄に記載されるとは限りません。

貝類アレルギーのある方は、しじみ来源の製品を購入する前に、原材料名に「しじみ」「シジミエキス」などの貝類原料が含まれているかを確認し、その上で注意喚起表示も確認してください。アレルゲン欄だけを見て判断しないでください。発酵来源の製品で製造工程に貝類を使用していない場合は、ラベルにその旨を明記する必要があります。最終的にはメーカーが確認した情報を基準にしてください。

確認チェックリスト

確認項目	確認先	十分な情報の例	注意すべきサイン
来源	原材料名、ラベル	しじみエキスまたは発酵生産と明記されている	「しじみ精」とのみ記載され、具体的な来源が書かれていない
一日摂取目安量あたりの鳥氨酸含量	ラベル、栄養成分表示	一日摂取目安量あたり鳥氨酸××mgと明記されている	エキス量のみ記載され、鳥氨酸量が書かれていない
塩の形態と計算基準	ラベル、商品詳細ページ	鳥氨酸として計算、または塩酸塩として計算と明記されている	数字だけで、何を基準に計算したか書かれていない
一日摂取目安量	ラベル	摂取目安量が明確に確認できる	一日摂取目安量が書かれておらず、1粒あたりのみ記載
検査成績書のロット番号	取り寄せ可能な成績書	ロット番号がパッケージと一致し、成品を検査している	ロット番号がない、原料のみの検査
貝類原料	原材料名、注意喚起表示	原材料名にしじみなどの貝類原料が明記されている	しじみ来源なのに原材料名にも注意喚起表示にも記載がない
機能性表示食品	届出番号の確認が可能	届出番号があり、表現を照合できる	届出番号がないのに機能をほのめかす表現がある

よくある誤解

「しじみ精の含量が高ければ、鳥氨酸も多い。」 エキス量は鳥氨酸量と同じではありません。鳥氨酸の単独表示を確認してください。

「どちらも鳥氨酸××mgと書いてあれば同じ。」 一方が塩として計算し、もう一方が鳥氨酸として計算している可能性があります。基準が異なるため、直接比較はできません。

「1粒あたりの含量が高ければお得。」 一日摂取目安量の粒数は製品によって異なります。一日摂取目安量あたりの総量で計算してください。

「機能性表示食品は国が効能を認めたもの。」 この制度は消費者庁への届出であり、許可ではありません。効能の表現は届出内容に基づきます。本ガイドは効能を評価しません。

「検査成績書があれば安心。」 ロット番号が一致しない、原料のみの検査報告書では、成品の実際の状態を確認することはできません。

本ガイドの範囲

本ガイドは情報の核验方法のみを説明するもので、鳥氨酸やしじみエキスのいかなる効能も評価しません。特定の製品を推奨したり認証したりすることもありません。投薬中の方、慢性疾患のある方、妊娠中・授乳中の方は、購入前に医師または薬剤師に相談してください。

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